Champagne Jackie Durdon
Champagne Jackie Durdon

La Taille

Fait après les grands froids, la taille, strictement réglementée, permet de limiter le rendement de la vigne et de rajeunir les bois. Elle requiert toute la dextérité du vigneron.

 

En Champagne, quatre types de taille sont effectué selon les cépages et les terroirs.

 

* Chablis

* Cordon

* Guyot

* Vallée de la Marne

 

 

 

 

 

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© Champagne Jackie Durdon / Photos : Claire Rossignol Photographie R.M. 21705-01 L'abus d'alcool est dangereux pour la santé